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pinocchio | 11th Jan 2011 | 愛生活 | (128 Reads)

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連續多日的寒冷天氣警告,令人由興緻勃勃的吃火煱,逐漸變得聽到打邊爐也納悶起來,於是,與久違了的煲仔飯重逢...

週末嚐過西環傳說中的著名煲仔飯後,多天仍在回味之中,那些煲仔香氣,很難從別的烹調方法中找到,無論放的是鮮蠔還是嫰雞,混在瓦煲中的味道,絕對是獨一無二。

霜凍警告下,已經厭倦了火煱,決定弄個煲仔飯,於是,買了鮮雞脾,放點薑放點蔥加點豆豉醬,邊造邊嗅著瓦煲把生米煮成熟飯過程中的米香,未吃先溫暖。

要味道更香,煮熟後以溫火烘焙,弄點飯焦。

天寒地凍,剛燃起了煲仔飯癮,一於參考飯店的菜牌,再試造不同款式的冬日煲仔飯=p


[3]

聽說「西環傳說中的著名煲仔飯」不訂桌就不用指望有座位,是不是真的?

半桶水
[引用] | 作者 半桶水 | 17th Jan 2011 | [舉報垃圾留言]

那天晚上十一時許才到,仍然熱鬧但也有座位,那裡的人說如果九時前到,便要排隊等位了~

[引用版主回覆] | 作者 pinocchio | 17th Jan 2011

[2]

西環好似有兩間煲仔飯都很出名,一間係X記,一間係X囍。你去了那一間?


[引用] | 作者 uncleray | 12th Jan 2011 | [舉報垃圾留言]


係咩?!仲有X囍架咩?要找找看看嚐嚐至得~

[引用版主回覆] | 作者 pinocchio | 12th Jan 2011

[1]

冬天唯一的可取之處就是有煲仔飯吃!

灰先生
[引用] | 作者 灰先生 | 12th Jan 2011 | [舉報垃圾留言]


火煱其實也很開心,但最近真的太多了,又怕肥又會厭~

[引用版主回覆] | 作者 pinocchio | 12th Jan 2011